Творог протереть сквозь сито, положить в него яичные желтки, сахар, 'Д чайной ложки соли, цедру с апельсина, манную крупу и влить растопленное масло. Читать полностью...

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, Уг чайной ложки соли, ванилин. Читать полностью...

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить 2 сырых яйца, сахар, 1 ст. ложку растопленного масла, 1/2 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать. Читать полностью...

Подготовленную рыбу, нарезанную порционными кусками, сварить в пряном отваре (см. с. 147). Растереть готовую горчицу с уксусом, солью и сахаром, добавить сметану, хорошо перемешать. Читать полностью...

Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу сбрызнуть уксусом и выдержать на холоде в течение 30 мин. Приготовить пряный отвар (см. с. 147), процедить и, залив им рыбу, варить ее до готовности. Читать полностью...

У рыбы удалить внутренности и жабры (голову и чешую можно оставить), хорошо промыть ее, целиком положить в подсоленную кипящую воду. Читать полностью...

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поперчить (мелкую рыбу использовать целиком). Вынуть из банки маринованный красный перец, ошпарить, снять с него кожицу и нарезать соломкой. Читать полностью...

Подготовить рыбу, нарезать порционными кусками. Вскипятить молоко и отварить в нем рыбу. Испечь без жира репчатый лук. Читать полностью...

Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу или рыбное филе посолить, поперчить, положить в сотейник, посыпать мелко нарезанными репчатым луком и корнем петрушки, влить немного (l'/г стакана) горячей воды или рыбного бульона, сваренного из пищевых отходов рыбы. Читать полностью...

Сварить немного бульона из пищевых отходов рыбы (голов, хвостов, плавников, кожи, костей). Читать полностью...