Приготовить дрожжевое тесто опарным способом . Готовое тесто раскатать слоем примерно 1 см, положить на смазанный маслом противень или сковороду с нетолстым дном. Читать полностью...

Подготовить тесто безопарным или опарным способом , но жиже, чем для пирожков печеных. Из готового теста сформовать маленькие круглые булочки, уложить их на столе, посыпанном мукой, дать расстояться 5—10 мин. Читать полностью...

Приготовить дрожжевое опарное тесто . В конце замеса в тесто добавить изюм, нарезанные кубиками цукаты и лимонную цедру. Читать полностью...

Пирог можно делать, как и пирожки, с любой начинкой— из мяса, ливера, рыбы с рисом, вязиги, капусты, риса и яиц, каши, грибов. Читать полностью...

Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать ломтиками, залить кипящим подсоленным молоком и, накрыв крышкой, варить на слабом огне 15—20 мин. Читать полностью...

Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Читать полностью...

Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, подлить немного бульона или воды, добавить 72 ст. ложки масла, соль и сахар, накрыть крышкой и тушить 20—30 мин. Читать полностью...

Молодую кольраби и морковь очистить, промыть, нарезать брусочками или кубиками или натереть на терке с крупными отверстиями. Читать полностью...

Молодую кольраби (в пищу используют только мо-лодую кольраби, так как в старой содержится много грубых волокон) очистить, нарезать дольками, положить в посуду, добавить масла, немного воды, поселить, закрыть крышкой и отварить до готовности. Читать полностью...

Капусту зачистить, промыть, разрезать на 4 части, удалить кочерыжку, затем тонко нашинковать. Читать полностью...